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摘要:四川回锅肉是一道具有浓郁川菜特色的经典菜肴。家常做法通常包括煮肉、切片、炒制等步骤。选用猪五花肉煮熟后切片,再用小火慢炒,加入豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等调料,最后加入配菜如青蒜、洋葱等,炒制至香味四溢,色泽红亮。这...